黑椒牛肉餡餡怎麼做好吃
一、調料:
1、主料:麪粉、鮮酵母、牛肉、洋葱;
2、配料:鹽、白糖、雞精、黑胡椒粉、紅酒;
二、做法:
1、鮮酵母用温水化開,麪粉放入盆中,加酵母水攪拌,再加適量清水和成比較軟的麪糰,加蓋發酵至原體積兩倍大;
2、牛肉洗淨切成綠豆粒大小、洋葱切丁,牛肉、洋葱加鹽、白糖、雞精、黑胡椒粉、紅酒攪打上勁;
3、發好的麪糰揉搓均勻,將麪糰內發酵產生的氣泡揉出;
4、案板上抹油,將麪糰搓成長條狀,分割成劑按扁,包入牛肉餡成團狀,放入抹油的烤盤內;
5、平底鍋內放入油燒製4成熱時,將做好的餡餅坯子用手按扁,逐個放入平底鍋內小火煎至兩面金黃即可。
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