牛肉香菜餡的餃子餡子怎麼拌好吃
經驗3.07W
主料:牛肉餡500g,香菜250g,豬肉餡150g。
輔料:洋葱200g,黑胡椒粉3勺,料酒若干,葱4根,姜50g,香油1勺,生抽5勺,鹽若干,自制花椒油5勺,雞蛋1個,十三香3勺。
步驟:
1、牛肉豬肉按照1:4調配;
2、放入洋葱碎,葱碎,生薑碎,雞蛋,生抽,十三香,餃子粉,黑胡椒粉,料酒,煮好的花椒油,香油後按一個方向攪拌,中間可加水再攪,直到餃子餡上勁;
3、放入切碎的香菜繼續攪,香菜根一定要留着;
4、和好餡後開始包餃子;
5、開水下餃子,煮開後點三次水;
6、撈出餃子,即可食用。
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