牛肉韭黃餃子餡怎麼做
經驗1.95W
1、麪粉加入水揉成軟硬合適的麪糰;
2、準備牛肉和葱姜;
3、牛肉加入料酒,順一個方向攪拌均勻,加入適量鹽和耗油攪拌均勻;
4、加入葱姜,攪拌均勻,待用;
5、韭菜擇洗乾淨,切碎;
6、放入肉餡的一邊,放入玉米油適量,把韭菜用油包裹住,然後再和肉餡拌勻;
7、加入葱末薑末,香油,加入雞粉攪拌均勻餃子餡完成;
8、揉好的的麪糰揪成劑子,擀成圓片,拿一個餃子片,放在左手手指上,放入適量的餡,先從中間捏一下,兩隻手配合擠在一起,餃子就算包好。
9、鍋放水燒開,下入餃子,待餃子浮起來撈出即可。
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