涮羊肉的湯底怎麼做

食材：大骨少許，油適量，鹽適量，料酒少許，生薑適量，胡蘿蔔，木耳，月桂適量，花椒，辣椒。

方法步驟：

1、生薑切片，胡蘿蔔切片，大蒜去皮待用。

2、大骨入鍋，放入水和姜，燒開後去浮沫，然後放入胡蘿蔔和蒜，辣椒和花椒。

3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖，月桂葉，蓋蓋後煮上汽後煮20分鐘即涮羊肉的湯底完成。