涮羊肉配菜 涮羊肉可以搭配什麼

1、涮羊肉配菜一般分為蔬菜類、肉類、粉面類。蔬菜類的有，拍黃瓜、小葱拌豆腐、蝦肉丸、平菇、香菇、金針菇、黃豆芽、土豆片、白蘿蔔、大白菜、油麥菜等;肉類的有墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛等，還有其它一些諸如麪筋、火鍋面、粉絲、粉條、腐竹等。

2、搭配涼性和甘平性的蔬菜，這些蔬菜性涼，剛好和性温的羊肉互補。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜金針菇、蘑菇、蓮藕、春筍等。甘平性的有土豆和香菇。涮羊肉放點豆腐也是不錯的，豆腐自古以來被稱為“從田裏長出來的肉”，營養豐富，吃了不上火，搭配着羊肉一起吃極好。