燉豬蹄又爛又好吃做法
豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效,經常吃豬蹄皮膚就會變得很好,但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃,一起來看看吧
豬蹄洗淨,冷水下鍋
小火,涼油,加入冰糖,用木鏟敲擊,炒出焦糖色,倒入豬蹄,加醬油上色
準備好調料備用
將炒好色兒的豬蹄,換到高壓鍋,加入步驟三中備好的調料
接着高壓鍋加水,稍微沒過豬蹄,然後蓋上蓋子開始燉,燉熟了,閉氣兒後,開鍋加鹽,繼續燉,直到爛熟入味
將高壓鍋燉熟後的豬蹄,換到大鍋,收汁,一定要大火,不斷翻動
總結1、豬蹄洗淨,冷水下鍋
2、小火,涼油,加入冰糖,用木鏟敲擊,炒出焦糖色,倒入豬蹄,加醬油上色
3、將炒好色兒的豬蹄,換到高壓鍋,加入備好的調料
4、高壓鍋加水,稍微沒過豬蹄,然後蓋上蓋子開始燉,燉熟了,閉氣兒後,開鍋加鹽,繼續燉,直到爛熟入味
5、將高壓鍋燉熟後的豬蹄,換到大鍋,收汁,一定要大火,不斷翻動
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