鹹蛋黃豆腐湯的家常做法

主料：北豆腐1盒、鹹蛋黃3個

輔料：澱粉10克、香葱15克、食用油10克、食鹽2克

做法：

1、倒入切好的豆腐焯燙2分鐘，撈出過涼水 ；

2、鹹蛋黃放入保鮮袋內，用擀麪杖擀碎 ；

3、煮鍋內放水，放入食鹽，平鍋內放入食用油，油温五成熱放入擀碎的鹹蛋黃，煸炒 ；

4、用翻鏟不停地攪拌，將蛋黃炒透 ；

5、倒入焯好的豆腐，淋上水澱粉勾薄芡，出鍋裝盤撒上香葱。