豆腐羹湯的做法
經驗1.77W
味美湯濃,潤滑香醇,這碗羹湯你學會了嗎!
牛肉洗淨切片,切絲,再切刀,加少許料酒和鹽,醃製幾分鐘
香菇洗淨,切丁
豆腐切丁
取蛋清1個,另外準備水澱粉小半碗
起鍋,燒水,水開後加入香菇、薑片和豆腐,再次煮開
燒開後加入牛肉丁,加入鹽和少許醬油調味
接着繞着鍋面慢慢倒入再次攪拌均勻的水澱粉,直到再次煮開
煮開後轉中小火,淋入事先攪拌均勻的蛋清,用筷子攪拌一下,直至漂起白色的絮狀蛋清
接着加入少許芹菜和香菜葉點綴下
出鍋,裝盤,味美湯濃,潤滑香醇,南方人北方人都喜歡!
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