豆腐湯的做法

蛋皮豆腐湯：材料：豆腐150克、豬瘦肉10克、雞蛋1個、生薑1小塊、香菜1棵、澱粉適量。

蛋皮豆腐湯調配料：食用油30克、香油1小匙、高湯3大匙、精鹽5克、白糖3克、味精5克。

做法：

1、豆腐切成丁，豬瘦肉剁成末，生薑切末，香菜切段。

2、雞蛋打散，將平底鍋燒熱，下少許油，倒入雞蛋攤成蛋皮，倒出切成丁狀。

3、燒鍋放油，放生薑，注入高湯煮開，下豆腐丁、瘦肉末，調入精鹽、味精白糖，用水澱粉勾芡，加入雞蛋，淋入香油，放入香菜即可。