燉肉去腥味放什麼調料
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燉肉去腥味放香葉、小茴香等,香葉也叫做玉桂葉,因為是用玉桂樹的葉子製作的,這種葉子有比較獨特的氣味,具有非常濃烈的香氣,所以在燉肉的時候加入到裏面能夠很好的將腥羶氣味掩蓋住,但是也要注意不能放入太多了,如果將食物本身的温度掩蓋住就不好了。
小茴香也被叫做香子,茴香的嫩葉可以作為蔬菜來食用的,茴香種子是非常不錯的香料,茴香裏面含有茴香油,能夠很好的刺激腸胃產生消化液,對於促進腸胃的蠕動和健胃行氣有很好的效果,在做肉的時候放入一些茴香能夠將肉裏面的腥臭去掉,但是要注意如果是體虛火旺就是要少吃一些了。
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