燉牛肉放什麼調料
燉牛肉需要用到的調料有葱、姜、蒜、食鹽、醬油、花椒、八角、香葉、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等調料。牛肉燉煮前要放入清水中浸泡半天,中途可以多換幾次水。一般都是先大火再轉小火燉煮,高壓鍋燉煮半小時左右即可。
燉牛肉放什麼調料燉牛肉除了生活中經常用到的葱、姜、蒜、食鹽、生抽、料酒等調料外,還會用到花椒、八角、桂皮、香葉、白芷、豆蔻、肉桂等香料調味,這些香料是純天然的植物香料,更加健康,提香的效果也更加顯著,一般在燉肉時,這些香料是必不可少的。
燉牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天,可以泡出血水,中途需多換幾次水。然後把牛肉放入涼水鍋中焯水,倒掉血水後重新加入清水,再加入準備好的香料,煮開之後加入老抽、葱薑蒜等調料,高壓鍋中轉小火燉煮半小時,最後加鹽即可。
燉牛肉時可以加入一些自己想吃的配菜,常見的配菜就是番茄、土豆,一般做番茄牛腩和土豆燉牛肉。身體虛弱的人羣可以多吃牛肉,但是牛肉的膽固醇含量較高,所以高膽固醇患者要少吃為好。牛肉屬於發物,術後恢復期的患者要少食,以免影響傷口的癒合。
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