肉用什麼調料去腥

可用以下調料去腥：

1、檸檬：可以中和腥味；

2、料酒：酒精對腥味物質有獨特的溶解和揮發性能，料酒是除腥解膩的絕佳調味品；

3、醋：肉類中產生腥臭物質為鹼性化合物，烹飪中加入適量的醋可以中和；

4、生薑：姜是熱性食物，中和食材的寒性，可去腥；

5、香料：花椒、桂皮、八角、孜然等香料香味獨特，也是天然的除腥調料。