吉利丁是什麼做的
吉利丁是從動物的骨頭中提煉出來的膠質,大多都是用的牛骨或者是魚骨,常見的形態有吉利丁粉和吉利丁片兩種,吉利丁片呈半透明黃褐色,聞起來有一種腥臭味,在使用之前需泡水去腥。
吉利丁粉的製作方法吉利丁又被稱為明膠或者是魚膠,它是從動物的骨頭中提煉出來的膠質,主要的成分是蛋白質,它的用途非常多,常見於食品、醫藥、工業等方面,我們常見的果凍、布丁等都可以用其製作。
常見的吉利丁有吉利丁粉和吉利丁片,吉利丁片呈半透明黃褐色,聞起來有一股腥臭味,在使用之後要放在水裏浸泡去腥,取出來之後顏色就會變得透明,市面上吉利丁片的價格比較高,可根據自己的經濟情況進行購買。
吉利丁的主要成分出了蛋白質之外,其餘含量基本都是水分,可以説吉利丁是一種理想的蛋白源,營養價值非常高,它裏面豐富的膠原蛋白能夠增加皮膚的彈性,起到防止皮膚乾癟起皺的效果,對於很多愛美的女性來説是理想的食物。
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