稀麪條怎麼做
原料:麪粉500克、油菜1棵、西紅柿1個、葱、姜、蒜。
做法如下:
1、將麪粉放盆裏,加水和成麪糰,蓋上蓋子,靜放20分鐘。
2、將和好的麪糰放案板上,用擀麪杖擀成一個大面皮。
3、將擀好的麪皮折起來,折成四折。
4、用刀把摺好的麪皮,切成3毫米寬的麪條。
5、將葱切成葱花,姜切末,蒜切片,西紅柿切成小丁,油菜切成小片。
6、在炒鍋裏放油,至油五成熟時,放入葱、姜、蒜爆香,再加入1小勺鹽,1勺醬油及1勺蠔油,攪拌調味。
7、放入油菜和西紅柿翻炒。
8、將西紅柿炒至出紅油後,加入適量清水。
9、用大火把湯水燒開,將麪條下入鍋中煮制。
10、用湯勺連湯帶面一起盛出放入碗裏,稀麪條即可完成。
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