洗好的面太稀沒做成涼皮怎麼辦
經驗1.47W
解決辦法:
1、將麪漿水靜置3小時以上,建議5到8小時,然後麪漿就會沉澱,水面分層然後將上層的清水儘量倒出來,或者舀出來;
2、如果還是覺得稀,可以再加一些麪粉或者澱粉和勻,這是提高涼皮成品的訣竅;
3、洗面水本來就應該是稀的,靜置沉澱是製作涼皮的關鍵步驟,而向麪漿水內添加玉米澱粉等,也是為了提高涼皮品質的訣竅。
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