鮁魚怎樣做不腥好吃
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做法具體如下:
原料需要鮁魚、葱、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油、辣椒麪;鮁魚去其內臟和鰓,洗淨腹內貼近脊骨的血,橫刀斜切成1、5釐米厚的魚片,葱薑蒜切末;在魚片中添加料酒、生抽、鹽、胡椒粉、蠔油和葱薑末、辣椒麪拌勻,把沾滿調料的魚片一層層碼入密閉的容器中,最後把剩下的調料汁液淋在魚片上,用保鮮膜封緊口,放進冰箱冷藏間2小時入味,中間記得翻面一次;熱鍋冷油,油熱後依次下入醃好的魚片,改用小火煎制,一面煎至金黃,翻面煎制魚片的另一面,雙面煎至金黃,取出即可。-
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