芹菜怎麼做好吃又營養

主料：芹菜200克。

輔料：豆腐幹100克，鹽3克，味精2克，花椒3克，薑汁10克，姜5克，白砂糖2克，澱粉5克，花生油30克。

做法:

1、 豆腐乾切條，芹菜切段，入沸水鍋中焯一下撈出；

2、 花椒泡熱水製成花椒水；

3、 鍋內加花生油燒熱，放入薑絲熗鍋，入豆腐乾炒透；

4、 再下入芹菜段及其他調料，旺火炒至嫩熟；

5、 加味精，勾薄芡，淋明油，出鍋裝盤。