如何做出美味的絲瓜炒雞蛋

炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟炒並用鏟子打成小塊盛出備用；另起油鍋，放入絲瓜翻炒熟後盛出備用；再起油鍋，下剁椒和蒜粒煸炒出香味；倒入之前炒好的絲瓜和雞蛋翻炒均勻；放入少量的鹽、生抽和胡椒粉調味，翻炒均勻後即可關火裝盤；

主料：絲瓜350g

輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個、剁椒2湯匙、大蒜1湯匙、生抽1湯匙、胡椒粉少許

1、絲瓜去皮洗淨後滾刀切小塊。

2、準備剁椒兩湯匙，蒜粒一湯匙。

3、雞蛋磕入碗中，加少許鹽打勻。

4、炒鍋倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟炒並用鏟子打成小塊盛出備用。

5、另起油鍋，放入絲瓜翻炒熟後盛出備用。

6、再起油鍋，下剁椒和蒜粒煸炒出香味。

7、倒入之前炒好的絲瓜和雞蛋翻炒均勻。

8、放入少量的鹽、生抽和胡椒粉調味，翻炒均勻後即可關火裝盤。

9、成品。

注意事項：

剁椒的用量按個人的口味放入，剁椒中裏面有一些鹽分，此菜要少放鹽。