牛鞭的做法

方法：

1、泡水去皮，並將其沿着中管一破為二。

2、燒水並將牛鞭過水。

3、放入涼水等水燒開後撈起。

4、土豆，蘿蔔切塊，杭椒切丁，土豆油炸，並放入豆瓣醬一勺，葱薑蒜和杭椒丁等。

5、爆香後倒入蘿蔔並加水和少量的鹽，燉半小時。

6、燉好後，加入煎好的土豆，五至八分鐘即可出鍋。