老公雞加牛鞭的做法
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老公雞燉牛鞭的做法
原料:枸杞20克、老薑3克、鮮牛鞭1000克、老公雞700克、當歸150克、鮮雞油150克、料酒100克、精鹽15克、味精3克。
做法:
先將牛鞭表層的粗皮除去,順尿道剖開,洗淨,放入開水中汆一下;再撈起,用清水漂洗後,撕去尿道內的浮皮,刮除雜質,用清水再汆兩次;將清水3000克倒入沙鍋中,下入牛鞭、雞肉、雞油,置於大火上燒開,撇去浮沫;加入老薑、當歸、料酒,改用小火燉約3小時,燉時要翻動,以免粘鍋;待牛鞭燉至八成熟,與雞肉一起撈出,將牛鞭切成比竹筷粗、長約5釐米之肉條;用紗布將湯中的雜質濾去,重新將湯放人鍋內,並放入枸杞;用小火燉牛鞭至熟透為止;吃時在碗中加精鹽和味精調味即可。-
60級月光林地飛機點在哪裏
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疑心生鬼指什麼生肖
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雅典娜喜歡星矢嗎
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