怎樣製作豆渣丸子

主料：豆腐、豬肉餡。

配料：雞蛋、葱、料酒、醬油、生抽、五香粉、姜粉、老抽、鹽。

步驟：

1、準備一塊豆腐或凍豆腐洗淨，將豆腐捏成渣狀待用。

2、拿出豬肉餡，放入少許料酒、醬油、生抽、老抽、鹽待用。將葱切碎放入豬肉餡內攪拌均勻待用。

3、將待用的豆腐渣倒入豬肉餡內，打一個雞蛋，放入五香粉順時針攪拌。

4、鍋內倒食用油，燒至六分熱。

5、用虎口擠壓餡料成圓球狀，放入六分熱的油中小火慢炸。

6、炸制金黃，浮出