老北京炸醬麪配菜有哪些

老北京炸醬麪自己吃菜碼是沒有要求的，你想要吃幾個菜就碼幾個菜。

老北京炸醬麪的菜碼可以放豆芽、芹菜、青豆兒、黃瓜絲、心裏美蘿蔔絲、白菜絲、青蒜、大蒜8樣。

等到春末的時候，野菜也出現了，就會配上一點香椿，面對這個一百塊一斤的香椿，確實就有點奢侈了，還有就是青豆、青蒜之類的。而夏天就是黃瓜，扁豆等。也難怪説炸醬麪一年四季都吃不膩，其實還真是這樣，畢竟口味也在不斷的變化。所以這麼多的配料，也難怪炸醬麪的價格貴，凡事都是有原因的。