用電飯鍋做蛋糕為什麼不蓬鬆

用電飯鍋做蛋糕不蓬鬆可能是因為電飯鍋沒有預熱或是蛋清打發時間不夠。電飯鍋沒有預熱可能就會使蛋糕受熱時間不夠導致不蓬鬆，而蛋清要打發成泡沫狀蛋糕才會蓬鬆。在製作蛋糕前，可以將電飯鍋開在保温檔一會，等電飯鍋預熱後再放入蛋糕加熱，這樣做出來的蛋糕就不會不蓬鬆了。