怎樣清蒸山藥

所需材料：山藥500克、白糖200克、大棗、青梅各15克、水澱粉20克、清油5克。

清蒸山藥做法：

1、把山藥少將削去皮，切成6釐米長的段用刀破開，粗的破4段，用開水燙一下撈出；

2、把大棗洗淨切開，除去棗核，切成四瓣；青梅切成厚片；

3、大棗、青梅擺在碗內，把山藥段整齊地擺在碗內，上面撒上白糖，上屜蒸爛取出；

4、把碗內的糖水潷在勺內，把山藥段扣在盤內，勺內加少量的水燒開勾澱粉芡，淋幾滴清油，澆在盤內山藥上即成。