胡蘿蔔燉豬肉的訣竅是啥

主料：白蘿蔔500克，豬肉（瘦）500克。

調料：料酒25克，鹽10克，大葱15克，姜15克，糖10克。

做法：1、將豬肉、蘿蔔塊待用；

2、將油鍋燒熱，倒入豬肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起待用；

3、沙鍋中加適量熱水，放入葱、姜、料酒燒沸，加入豬肉煮20分鐘，轉為小火燉至豬肉熟爛；

4、加鹽調味，放入蘿蔔燉至入味，即可出鍋。