炒魔芋要焯水嗎

1、魔芋炒之前要焯水。

2、麻辣魔芋。主料：魔芋500克。輔料：油40克、鹽2克、生抽15克、火鍋底料30克、香葱3根、蠔油5克。

3、麻辣魔芋的做法：魔芋放入鹽水中浸泡片刻，切成條，香葱洗淨切葱花。

4、燒鍋開水，放入魔芋焯水兩分鐘，撈起控幹水份。

5、起油鍋，放入麻辣火鍋底料炒香。

6、放入魔芋煎炒一會。

7、撒鹽炒勻。倒入清水燒至入味。倒入蠔油炒勻。淋入生抽炒勻。

8、撒入葱花，即可出鍋。