炒螺需要焯水嗎
經驗1.62W
燒螺絲的時候要先用熱水焯一下。
1、買好的螺絲在前一天就要放在水裏,往裏面滴幾滴香油讓它吐去泥污,等吐乾淨了,再用清水洗淨。
2、一般炒螺絲之前最好先在熱水裏過一下,或在鍋裏焯下水,出了在炒菜的時候,更容易熟,節省時間外,還因為螺絲是生長在髒污的河流裏,吃得都是污泥,體內含有很多的寄生蟲和細菌,在熱水裏煮一下能夠有效的殺死寄生蟲,吃得才放心。
3、另外,螺絲本身肉質較硬、彈牙,煮一下能好嚼一些。
標籤:炒螺
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