如何用家用電飯鍋做出戚風蛋糕

1、準備不鏽鋼盆兩個，一定要卻要確保無水無油無雜質，然後把蛋清蛋白分離，分別裝進兩個盆裏；

2、把四分之一的糖倒入蛋黃裏，然後繼續倒入一杯牛奶和一杯半的麪粉，用飯鏟把這些翻拌均勻，放好待用；

3、開始打蛋白，把打蛋器高速打起大泡泡放入二分之一的糖，然後打到細泡泡把剩餘的糖全部倒入，打至硬性發泡，就是把盆子倒扣蛋白也不掉下，如果沒有打蛋器，手動打的話就要分三次倒入糖；

4、把蛋白分三次倒入蛋黃糊中，並且翻拌均勻，一定要是翻拌，把糊糊從上往下倒會有紋路慢慢的消失就成功了；

5、把電飯鍋內膽內壁刷油並預熱，然後把剛弄好的糊糊倒入電飯鍋，並輕輕震一下內膽，然後蓋好蓋子並用濕毛巾放在出汽孔上，按下煮飯鍵，跳閘後燜20分鐘，再按下煮飯鍵等十分鐘；

6、出鍋，用牙籤扎一下看看有沒有熟透，如果有粘到牙籤上就再來十分鐘，沒有的話就可以出鍋啦。然後倒扣在案板上切塊食用。