如何用電飯鍋做蛋糕步驟圖

製作步驟:

分離蛋白蛋黃，盛蛋白的不鏽鋼盆保證無油無水；過篩麪粉；用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀時，加入三分之一的細砂糖，繼續攪打到蛋白開始呈較粗泡沫時，再加入三分之一的糖，打到表面出現紋路的時候，加入剩下的糖；一直打到提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角表示完成，將打好的蛋白放入冰箱冷藏；5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散；加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌均勻；加入過篩後的麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻；盛三分之一的蛋白到蛋黃糊中；用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻，翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合；電飯鍋裏刷一層玉米油，按下煮飯的鍵預熱，將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣；按下煮飯鍵，2分鐘會自動跳到保温檔，用毛巾捂住通風口，悶20分鐘；再按下煮飯鍵，2分鐘跳至保温檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鐘即可出鍋，蛋糕製作完成。