兔子肉好吃嗎怎麼做簡單一點的

兔肉菜品中紅燒兔肉較為經典，做法為：

1、兔肉沖洗乾淨，剁成大小均勻的塊狀；

2、倒入兔肉焯水，加少許料酒，再次燒開1分鐘，撈出沖洗乾淨瀝水備用；

3、大蒜去皮拍扁，香葱打成結，花椒、幹辣椒適量，豆豉少許，八角香葉桂皮香奈各1個，鍋中熱油，下大蒜，花椒，豆豉和幹辣椒火鍋底料小火炒出香味；

4、倒入兔肉轉大火翻炒片刻；

5、沿鍋邊淋入料酒繼續大火翻炒，炒吸收後再淋入少許，加入一小勺蠔油，繼續大火翻炒；

6、撒少許白糖，繼續大火翻炒，加入老抽，大概一大勺，至上色即可，再加一小勺海鮮生抽提味；

7、根據鹽味適當加入少許食鹽大火翻炒均勻；

8、倒入清水沒過兔肉，加入大料和葱結；

9、大火燒開3分鐘後轉小火煮15分鐘左右至兔肉變軟，兔肉煮軟後調入少許雞精炒勻，轉大火収汁，盛出裝盤，用葱撕成細絲點綴裝飾即可。