鐵板可以做什麼菜
經驗1.22W
1、鐵板燒:
材料:牛排肉,蝦仁,花枝,雞腿,洋葱,豆芽,鋁箔紙,奶油,大蒜,辣椒,酒,黑胡椒;
步驟:
雞腿先去骨,再將牛肉、雞腿肉及花枝切丁,洋葱切絲,大蒜拍碎、辣椒切末備用;取一塊奶油放入平底鍋加熱,加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香,再放上切好的肉丁及其它材料,撒少許酒,最後酌量加上黑胡椒醬快炒起鍋;另起油鍋,將豆芽菜放入快炒,調味之後盛盤即可;2、鐵板魷魚:
步驟:
魷魚去掉內臟和膜,切成細絲控幹水分,放入油鍋中炸得微黃撈出,葱姜,洋葱切絲;鍋留底油燒5成熱,加幹辣椒炒香,放入葱薑絲煸炒,加入洋葱,魷魚絲,烹入鹽,生抽醬油炒勻;放在燒熱的鐵板上,上桌;3、鐵板牛肉:
材料:牛肉,燈籠椒,紅蘿蔔,西芹;
步驟:
牛肉切片用生抽、鹽、黑椒粉、酒、油少許糖醃幾小時;然後熱油下鍋爆炒牛肉,再放蒜茸,倒入青菜,兜勻加鹽,再翻炒幾下,兜勻上鍋。
標籤:鐵板
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