出牙的花生還能吃嗎

出牙的花生還能吃的。發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。所以花生出芽是可以吃的，但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。建議觀察花生是否黴變，發芽沒有毒，但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素，那麼就不能吃了。所以説，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。