洋葱出牙還能吃嗎
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洋葱出芽仍能吃。洋葱發芽後鱗塊部分的營養物質會轉移到頂部供芽生長,致使營養成分下降,發了芽的乃至長出青苗的洋葱不會產生有害人體的物質,故仍可食用。
洋葱起源於亞洲,後傳至世界各地,西方人尤愛吃洋葱。20世紀初傳入我國,現在已經成為我們餐桌上常見的蔬菜之一。洋葱含咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸、蛋白質、鈣、鐵、磷、硒、B族維生素、維生素C、維生素E、粗纖維、碳水化合物等。
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