生牙的土豆把牙去掉還能吃嗎

生牙的土豆就不能吃了，因為它會產生一種叫做龍葵素的毒素，這是一種生物鹼，可以防止害蟲的侵襲，有溶血和刺激黏膜的作用，食用後會出現中毒的症狀。

土豆一般指馬鈴薯，屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。馬鈴薯原產於南美洲安第斯山區，人工栽培歷史最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。