如何製作乾煸蠶蛹才能外酥裏嫩
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主料:活的蠶蛹半斤,芹菜兩根洗淨切斜條。
輔料:辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
操作步驟:1、將蠶蛹洗淨、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼,切開取出黑的東西;
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蠶蛹裏,讓調料均勻地沾在蠶蛹上,放置15分鐘入味;
3、炒鍋內放入多一些的油,燒熱,投入辣椒絲,放入蠶蛹,,不停地翻炒;
4、炒到沒有油,翻動蠶蛹的時候會有沙沙的聲響,這時可以把芹菜放在蠶蛹裏翻炒幾次出鍋裝盤。
標籤:蠶蛹
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