乾煸土豆條怎麼煸才脆
經驗1.8W
乾煸土豆條要想煸得脆,要先中火燒熱炒鍋中的油,待燒至六成熱時,將土豆條放入,慢慢炸至焦脆表面金黃約8分鐘,再撈出瀝乾油分待用。炒鍋中留底油,燒熱後放入辣椒粉、孜然籽、幹辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。將炸好的土豆條放入鍋中,調入鹽和生抽,用大火迅速煸幹水分,盛入盤中即可。
標籤:土豆條
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