做豆腐乳放多少鹽大概合適
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以豆腐重量為準,每一斤豆腐放6至7克鹽。
主料:新鮮豆腐一塊。
調料:十三香、鹽、自制花椒面、雞精。
豆腐乳製作方法:
準備一個可以密封的容器,在裏面放好報紙,鋪好保鮮膜或者乾淨的塑料袋,將打好的豆腐放在上面;放好豆腐後在它的上面再放一層保鮮膜或者乾淨的塑料袋,在放上報紙;將容器密封,放置陰涼處四至五天左右;混合好調料,將豆腐塊均勻沾上調料;將沾好調料的豆腐塊碼放在容器中;加入涼白開和白酒,瓶口密封。放置20天即可食用。
標籤:豆腐乳
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