不放明礬能做粉條嗎

不放明礬可以做粉條，生產粉條等需要的明礬可用食品添加劑筋力源來代替。生產加工粉條、粉絲、粉皮、拉皮、寬粉等澱粉製品不允許使用明礬了，也不能超範圍使用磷酸鹽、防腐劑等，更不能添加硼砂等非食用物質，否則，屬於超範圍濫用食品添加劑，是違反《食品安全法》第46條的犯罪行為。