金針菇二次發芽能吃嗎
金針菇二次發芽能吃的。金針菇都是活體,只要環境允許,就要產生孢子,繁殖後代。因此在冰箱中生長,這是一種菌類自然本能,可以放心食用。但這樣條件生長出來的金針菇,營養價值會降低,菌柄長得鬆散,而且中空,重量不會發生變化。而且金針菇不需要陽光也可以生長,只不過陽光下生長的發黃,無光條件下生長的發白。要保持金針菇的口感和營養,在購買5天內食用。
金針菇生長不需要陽光,生長温度要求在2℃~18℃。如果包裝出現透氣,它就會利用自身營養,在有氧氣的環境下繼續生長。冰箱的保鮮室温度一般在2℃~6℃,正適合金針菇的生長。金針菇在冰箱內生長變長,實際上還是和其本身的狀態和冰箱內的環境導致的。可以看到,該金針菇並非從菌柄處收割得到的,而是連帶有一部分培養基成分。那麼菌柄可以繼續從培養基中吸取養分,從而生長。
所以金針菇二次發芽能吃的。
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