鮮香菇豆腐湯的做法

鮮香菇豆腐湯的做法：

1、將香菇去清洗乾淨，用刀斜片成片；豆腐切成片，然後人沸水鍋中，放鹽氽焯一會起鍋待用；火腿腸切片；小白菜清洗乾淨去根；

2、鍋置旺火上，燒鮮湯至沸時，放人香菇、豆腐片、火腿腸，鍋開後用勺撇去浮沫，烹人雞油、鹽，放入小白菜煮至斷生，放入雞精和均勻起鍋裝入湯碗內，撒上葱花即成。

鮮香菇豆腐湯裏的香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為“菇中皇后”，在民間素有“山珍”之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。