蘑菇豆腐湯的做法

這道湯很清淡，但也很香。並且有葷有素，營養全面，很適合忙碌的上班一族。

材料主料:蘑菇100克，凍豆腐半塊，瘦肉50克。

輔料:鹽適量、高湯適量，生菜適量，雞蛋1個，小葱1棵。

做法:

1、生菜清洗，凍豆腐切成塊，蘑菇撒成條，瘦肉切成薄片。

2、雞蛋打入碗中，放入切好的葱花，加少量水和鹽，攪拌成蛋液。

3、砂鍋中放入高湯，燒開後放入凍豆腐和蘑菇，煮2到3分鐘。

4、放入肉片，煮到肉片變色。

5、打入蛋液，再次煮開。

6、關火，放入生菜即可。

小貼士:

生菜只要燙一下就可以吃，所以可以關火後再放生菜。