如何醃製生芒果

1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水；

2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水；

3、充分瀝乾芒果片；

4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麪拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆。