螺絲菜香辣醃製法如何醃製

螺絲菜也稱寶塔菜，甘露，地牯牛，地環，野珍珠原料，鮮甘露，甜麪醬。

製作方法：

1、先將鮮甘露篩掉土，去掉毛須、雜質，用清水洗淨；

2、控去水分後裝入白布口袋內並將袋口紮緊，放在清潔的盆缸內；

3、按500克甘露500克甜麪醬的比例，倒進甜麪醬；

4、每天翻動口袋四五次，十五天後，色澤金黃、醬味醇厚、嫩脆的醬甘露就可食用了（如室內氣温高，時間可縮短。食用時要隨吃隨拿，不可全部從袋內倒出，免得甘露色澤變黑）。