四季豆怎樣焯水

1、四季豆洗淨，去掉兩頭，順勢撒去兩邊的筋，蒜子洗淨後用刀將其拍一下，去皮，切成未。

2、鍋中多做些坐水，大火燒開，加少許的鹽，再下處理好的四季豆，焯水2分鐘左右，撈出來過涼白開，瀝水，將其切成小段。

3、熱鍋涼油，下花椒小火煸香，撈出花椒粒不要，再下2/3的蒜未小火煸至金黃。

4、下四季豆炒勻，加鹽，生抽調味。

5、出鍋前加入剩餘的蒜未炒勻即可。