脆肉鯇火鍋怎麼做

脆鯇魚即脆肉鯇，是廣東著名水產品，脆鯇魚肉質結實、清爽、脆口，是魚類燙火鍋的首選。

原料: 脆鯇魚、鹽、油、姜、蒜、料酒、大葱  。

做法 :1、脆鯇魚洗淨去鱗切成長條塊狀；

2、熱油鍋，蒜末、薑末爆香把魚塊放入鍋中略微翻炒，加入少許料酒，翻炒幾下即可。；

3、葱切段，深底鍋中放水燒開後放入葱段再放入翻炒好脆鯇魚塊，煮5分鐘即可食用，還可邊吃邊加入一些蔬菜、丸子。