扇貝里紅色的東西是什麼能吃嗎

扇貝里紅色的東西是扇貝的生殖腺，可以吃。扇貝的生殖腺只有到了繁殖季節才會成熟，而且顏色鮮紅的是母的扇貝，公的呈乳白色，一般料理用的都是扇貝里面白色緊實殼內肌，實殼內肌比較彈性，比較時候做料理，扇貝的生殖腺也可以食用，營養相當於螃蟹的蟹黃。