水煮魚油怎麼熬製

煉製水煮魚油所需的原料及製作工藝如下：

1、原料：姜塊200克、葱節150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4個、香葉30克、色拉油15千克；

2、不鏽鋼桶上火，放入色拉油燒至三成熱，投入姜塊、葱節炸香；

3、下入花椒、八角、三柰、桂皮、草果、香葉後，熄火，加蓋，待冷卻後打去料渣不用，即成；

4、若油脂冷卻後香料還未完全出味，則可再將油脂用小火加熱，使香料味完全釋放出來。