清蒸魚什麼時候放糖

一般是把糖放醬料裏。清蒸魚做法：

1、先把魚洗乾淨後加入料酒，鹽，生薑，少些糖，醃製10-30分鐘。

2、魚快醃製的好的時候可以用蒸鍋燒好水。水開後把魚放進去蒸。蒸10-15分鐘。

3、在蒸魚的過程種可以調好汁。我是用老抽，生抽，蒜粒，姜粒，加上葱調製的。調好汁後再備些葱，蒜，姜，分別切成絲。配用。

4、魚蒸好後，拿出。淋上調製好的汁，再把配用的葱絲，薑絲，蒜，鋪在在魚表面。

5、燒油，把燒熱的油淋在魚上面。