清蒸魚時豆鼓油應該放多少
清蒸魚時豆鼓油應該放入兩湯匙左右即可,具體做法如下:
主料:鱸魚。
輔料:紅椒、黃椒。
調料:食鹽、姜、料酒、生抽、葱白、植物油、白胡椒粉、水、豆豉油。
做法:
1、將鱸魚清洗淨,用紙巾將魚的多餘水分擦淨。
2、將料酒、鹽、白胡椒粉抹勻魚全身,醃製10分鐘左右。
3、將大葱、姜切絲,紅、黃彩椒切條。
4、將葱、薑絲塞入魚肚中。
5、將大葱切長段,墊在魚下,魚上鋪薑絲。
6、蒸鍋中加入水,大火燒至冒泡。將魚放在開水鍋中蒸7至8分鐘左右關火,利用鍋內餘温再蒸3分鐘後出鍋。
7、將豆豉油、生抽、水、鹽依次放進小碗中拌勻。
8、倒掉蒸魚中的腥水,將蒸好的魚身上薑絲去除。
9、依次在魚上鋪葱、薑絲、彩椒條。
10、鍋中放入油燒熱,將熱油從魚頭澆至魚尾,將調好的味汁從魚頭澆至魚尾即可。
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