清蒸魚的知識

清蒸魚列表百科專為您提供清蒸魚精彩內容，清蒸魚優質知識，清蒸魚相關的百科知識點，讓生活的精彩從清蒸魚開始，我們為您分享生活中的小竅門，生活中的小知識，健康小知識，健康養生知識，快快來看吧。

首頁 > 清蒸魚的知識

清蒸魚的做法家常菜

主料：鱸魚1條；輔料：油、鮮味汁、紅椒、姜、酒、葱；步驟：1、把鱸魚去鱗、腮、鰭、內臟，肚裏黑膜，兩面打花刀，脊部開一刀，擦乾，葱姜一半切絲一半切片；2、抹上一層鹽和料酒，肚裏、脊部，加上葱薑片，大火蒸8到10分鐘；3、蒸好的魚控掉水，撿...
廣東的清蒸魚怎麼做

清蒸魚做法：主料：草魚750克。配料：豬肉50克、臘腸50克、香菇10克。調料：姜2克、香菜10克、鹽5克、味精3克、小葱20克、胡椒粉1克、香油15克。製作方法：先將草魚去鱗，取出內臟，用清水洗乾淨，再用鹽將魚身裏外抹勻；臘腸、肥肉、...
烤箱版清蒸魚怎麼做

烤箱版清蒸魚的做法為：1、準備好魚、蒸魚鼓油、葱絲、薑絲和鹽；2、將魚洗乾淨並切好葱姜；3、將鋁箔紙放在烤盤裏鋪平；4、把魚放進去並葱姜放在魚的上面最後把調料放進去；5、用鋁箔紙將魚包好放入烤箱180度烤25分鐘。...
教你如何做孔雀開屏清蒸魚

魚的吃法非常多，那麼今天呢，小白就給大家介紹一下孔雀開屏清蒸魚的做法吧！選擇武昌魚一條，洗淨先將魚頭切下！剪掉魚鰭，從頭部開始，用刀從魚背往魚腹切到魚尾處，切忌不可切斷。鹽1勺，料酒2勺摸遍魚身醃製15分鐘。大葱姜切絲墊在...
清蒸魚的醬料怎麼調

２勺蒸魚豉油、１勺蠔油和１小勺白糖混合。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。食材：魚１條、葱姜適量、料酒適量、蒸魚豉油...
清蒸魚汁怎樣做

食材：魚，葱，姜，紅椒，蒸魚豉油，醋，色拉油，料酒。做法：1、準備材料，將魚清洗乾淨。2、鍋中放水燒開。3、魚放在一個盤子中，在魚身上均勻的淋上一湯匙料酒，放上葱絲，薑絲，和紅椒絲蒸8分鐘。4、將油熱後，加入其他的調料蒸魚豉油2茶匙，醋1...
清蒸魚豉油怎麼調

1、用香葱、老薑、大蒜、洋葱、香菜、胡蘿蔔、芹菜、青紅椒洗淨放在桶裏煮開至10分鐘；2、然後把水瀝出來，再加入生抽、老抽、魚露、蠔油；3、加入白糖、味精、雞粉、鹽適量；4、食用的時候澆些熱油。...
清蒸魚調汁配方

醬油、水、白糖。用料：魚一尾、料酒少許、薑絲適量、葱幾根、紅椒絲少許、生抽30克、涼白開20克、白砂糖1克。1、鱸魚洗淨，瀝乾水，兩面和魚肚子都稍抹料酒，盤子架幾根筷子，把魚放上去，上面鋪薑絲。煮開水，水開後放魚大火蒸7...
清蒸魚要蒸多久

1、鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開後上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。2、而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右。3、清蒸魚蒸煮的時間最好控制在15分鐘以下，以免肉質過老，影響口感。...
清蒸魚的做法有哪些

1、首先，把處理乾淨的魚，用刀在兩面各花開幾個口子，方便入味。而後在魚的兩面散上鹽和料酒，摸勻。放上幾片薑絲，醃製10分鐘。2、把醃製後的魚放入蒸鍋中，大約蒸15分鐘，蒸熟取出。3、在魚身上撒上薑絲和葱絲，澆上適量蒸魚豉油...
清蒸魚是冷水蒸還是熱水蒸

清蒸魚用熱水蒸。用熱水蒸魚可以使水燒開後出現的水蒸氣遇到魚肉，可以讓魚肉的外部結構組織快速凝固，讓魚的蛋白質不流失，用熱水蒸魚還可以縮短蒸魚的時間，可以使魚肉更加鮮美多汁，口感更好。蒸魚是一道以魚，花椒，葱薑蒜，鹽，糖...
清蒸魚糕魚丸怎麼做好吃

清蒸魚糕魚丸具體做法如下：準備食材：魚糕、魚丸、豬肉、青椒、紅椒、木耳、葱白、姜、蒜、食鹽；魚糕切片，豬肉、青椒、紅椒、木耳切絲，葱段、薑末、蒜片備用；將魚糕、魚丸蒸熟備用；鍋內油燒熱，倒入葱段、薑末、蒜片煸炒出香味...
清蒸魚蒸多少時間

火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鐘立即關火。所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內餘温再蒸5至8分鐘後出鍋即可。做法如下：準備材料，將魚清洗乾淨；鍋中放水燒開；魚放在一個...
做清蒸魚都要放什麼作料

主料：魚。輔料：鹽、姜、料酒、食用油、葱。做法步驟：1、把魚洗淨；2、放入鹽、姜、料酒醃五分鐘，以達到去腥的目的；3、將醃好的魚用清水洗淨；4、把薑切片，塞到改好刀的魚肉和魚腹裏；5、上鍋蒸約10分鐘左右；6、把魚取出，將盤內的水...
中餐廳清蒸魚做法

1、魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。2、魚的整形：將魚清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少...
清蒸魚買什麼魚

清蒸魚首選河裏的鯽魚和海里的鯧魚，兩者都有肉味醇厚的特點，本身清香無比。清蒸魚的做法，首先在魚表面抹少許鹽，把魚和葱姜放在盤中，其次鍋內倒入適量的涼水放蒸架，把魚放入大火蒸十分鐘即可關火。然後在魚上淋上生抽和葱花...
清蒸魚可以放醋嗎

清蒸魚在起鍋時放醋，能充分保持醋味，增加魚的口感。過早放醋，醋會在烹調過程中蒸發，使醋味大減，影響魚的香味。清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和...
清蒸魚三斤左右蒸幾分鐘

三斤左右清蒸十二分鐘左右即可。製作步驟:1、魚一條，內臟一律不要，洗淨裝盤待用；2、在魚身上抹少許鹽，並撒上薑絲；3、下鍋蒸；4、大概蒸上十二分鐘左右，可揭開鍋蓋看看，如果魚眼睛已掉出來或者筷子插中魚身子能夠一插到底，證明...
家常菜清蒸魚的具體做法

主料：魚。配料：清蒸鼓油，植物油，料酒，鹽，葱，姜。步驟：1、在魚身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些薑片，醃製10分鐘。2、醃製好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘。3、蒸好的魚取出後鋪上葱絲、薑絲，淋上蒸魚豉油。4、燒熱一勺油...
如何用微波爐做清蒸魚

微波爐做清蒸魚：1、首先將魚洗淨，雙面化兩道，抹上醬油或者鹽；2、將洗好的葱切小段，薑切片，蒜切段備用；3、待魚醃製十五分鐘後，將薑片，葱白放入魚肚及魚背，在魚身上撒上豆瓣醬，放上蒜苗；4、加適量水，一點點就好，放入微波爐八分鐘中火...
清蒸魚糖醋魚怎麼做呢

清蒸魚原料：鱸魚輔料：葱絲、薑絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀後均勻塗抹好板油；2、將老薑切絲及葱絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些葱薑絲，青紅椒絲及紹酒，添加輔...
清蒸魚用什麼魚

1、清蒸魚一般可用草魚、武昌魚、羅非魚、鱸魚、鱖魚等肉質較細的魚，這些魚的肉質都是非常的細膩的，口感也會很好。2、清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇...
自己做的清蒸魚太辣怎麼辦

做法:1、將魚清洗乾淨後，在魚身上切斜刀後均勻塗抹好板油；2、將老薑切絲、葱切絲鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些葱薑絲、青紅椒絲及紹酒；3、小碗內倒入兩茶匙生抽、一茶匙醋、一茶匙蠔油、一茶匙植物油及三茶匙紹酒...
請問清蒸魚是蒸前放油還是蒸後放油

蒸後放油味道比較好。蒸後放油味道比較好。具體做法如下：1、先將魚刮鱗去內臟去鰓；2、順魚尾方向給刀剌花；3、將拍碎的生薑和少許料酒均勻塗抹在魚身內外，醃製10至20分鐘；4、將醃製好的魚放入蒸鍋中大火15分鐘即可；5、待魚...
清蒸魚和海鮮好吃的做法

原料:魚、海鮮、葱絲、薑絲、紹酒、青紅椒絲、生抽、醋、板油、植物油、蠔油。步驟:1、魚的重量最好控制在500克，關鍵是生熟的火候比較容易把握。2、將魚、海鮮清洗乾淨後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於...